新加坡批准其獨特的「鵪鶉」產品後，養殖肉類企業誓言在澳洲首開先河

總部位於雪梨的 Vow 是一家利用已滅絕猛獁象 DNA 生產肉丸的人造肉公司，其最新產品 Quailia（源自日本鵪鶉）已獲得新加坡監管部門的批准。

Vow 表示，此舉使 Vow 成為第一家獲准在世界任何地方銷售培養肉的澳洲公司，並以該公司的 Forged 品牌推出了 Quailia。

經過一年多的“嚴格監管評估”，Vow 已獲得新加坡食品局的批准，可以銷售其源自日本鵪鶉的培養肉產品。

Vow 成立於 2019 年，在三輪融資中籌集了 5,600 萬美元（8,525 萬美元），本週已向市場推出了 Forged Parfait 系列旗艦產品，該產品在 Mandala Club 獨家發售，併計劃擴大產能未來兩個月將在新加坡推廣該產品。

執行長 George Peppou 表示，此次發布標誌著 Vow「商業成熟」的開始，該公司準備提高產量以滿足新加坡市場的需求。

「我們用猛獁象肉丸吸引了世界各地的食客，現在我們又創造了另一個世界第一——一種全新的、完全美味的動物。 Quailia 是我們工作的終極體現——創造出與我們以前吃過的任何食物都不同的食物。」Peppou 說。

「我們相信，人造肉的未來不在於複製已經存在的東西，而是為肉食者特意創造不同的食物。

“這是第一個在世界任何地方獲得批准的同類產品，不是雞肉或牛肉的仿製品，而是一種真正獨特的培養肉，旨在提升我們的食品體驗。”

培養肉是透過直接培養動物細胞生產的，最終產品通常與傳統肉類沒有什麼區別，儘管可以故意將產品製成不同的產品以創造新的獨特產品。

新加坡批准的Qualia Forged Parfait 最初是從日本鵪鶉的一小部分細胞樣本中開發出來的，Vow 表示，該樣本是由80 名科學家、工程師和操作專家組成的團隊「精心鑑定」的，分離出那些對味道和質地有貢獻的細胞。