AI驅動的Restoke平台籌集510萬美元，加速擴展美國市場，致力提升餐廳盈利

澳洲的人工智慧技術平台 Restoke.ai 在最近的種子輪融資中，成功籌集了510萬美元，領投者為澳洲的風險投資公司 Rampersand。

其他參與此輪融資的投資者還包括 Mandalay Venture Partners、Archangels，以及來自美國的 BC Growth 和 Stage2 Capital。

這筆資金將主要用於支持Restoke.ai進一步擴展其在美國市場的業務。

Restoke.ai由前廚師兼餐廳老闆 Assaf Stizki 和人工智慧專家 Ken Brand 於2020年共同創立，總部設在澳洲墨爾本。

該平台的目標是通過技術手段幫助餐廳提升運營效率和盈利能力。

平台使用人工智慧自動化處理餐廳的各個運營環節，從食物成本計算、庫存管理，到員工排班和會計記錄，無所不包。

該技術的核心是為餐廳提供即時的經營數據，從而實現成本節約和利潤增長。

自成立以來，Restoke.ai已經在澳洲、新西蘭、新加坡和美國等地的 2000多家餐廳和咖啡館 中投入使用，並為業主們帶來了顯著的成效。

據創始人Assaf Stizki介紹，餐廳在導入Restoke.ai技術的前四周內，平均每週可以節省超過 8000美元 的成本。

大型連鎖餐廳和酒吧在使用該平台後，每年更是能夠節省數百萬美元的運營成本，主要得益於減少了食品浪費和庫存管理的優化。

Gradi Group、Mrs Pho、Yo-Chi 和 Bounce Inc 等知名品牌都已成為Restoke.ai的客戶。

Assaf Stizki 認為，餐廳經營者通常在兼顧多重角色的情況下，會優先考慮食品和顧客體驗，而往往忽視了經營的關鍵財務指標。

很多經營者直到與會計師在季度末會面時，才發現財務問題已經積重難返，這時通常已為時過晚。

而Restoke.ai的即時數據洞察工具可以幫助餐廳主提前預知問題，並及時調整運營策略，避免出現經濟損失。

創始人之一 Ken Brand 則指出，人工智慧在餐飲業中的應用將成為未來不可或缺的趨勢。

他表示，未來幾年，幾乎沒有人能想像在沒有AI幫助下去運營餐廳。

通過AI，餐廳可以不再依賴繁瑣的電子表格來管理運營，而是利用智能技術自動化處理日常管理事務，從而實現規模化發展和盈利增長。

Rampersand 合夥人 Andrew Poesaste 表示，Restoke的願景在幾年前看起來幾乎不可能實現，但團隊專注於產品的卓越性和易用性，如今已經取得了巨大的成功。

他補充道，Restoke不僅僅是提供另一種軟體解決方案，而是創造了一個全新的行業類別——餐廳智能系統，並重新定義了餐飲業的運營方式。

他相信Restoke有潛力在全球範圍內徹底改變這個行業。

Mandalay Venture Partners 的合夥人 Timothy Hui 強調，餐飲業因為疫情、利率上升和通脹而遭受重創，

但Restoke.ai的技術幫助餐廳業主更好地控制成本，並且在管理食材浪費和庫存控制方面提供了更智能的解決方案。這對於餐飲業重振旗鼓至關重要。

Archangel Ventures 的合夥人 Ben Armstrong 也表示，Restoke.ai的兩位創始人具備資源豐富、堅韌不拔和極具創造力的特質，

這正是他們投資初創企業所尋找的典型創業者。他們期待Restoke.ai能夠進一步擴展到更多的地區，並通過數據和人工智慧技術為餐飲行業帶來更多的效率和效益。

來自 BC Growth 的合夥人 Blayke Hale 則稱，Restoke.ai是他在餐飲業中見過的最具創新性的軟體。

餐飲業面臨著利潤空間縮減的挑戰，而Restoke.ai正處於幫助餐廳克服這些問題的前沿。

他們專注於提升效率、增加盈利和推動規模化發展，客戶在使用該平台的第一個月內就能夠看到顯著的結果，而且整個上線過程幾乎是全自動化的。

他對於能夠成為Restoke.ai發展旅程的一部分感到非常興奮。

資料來源：https://www.businessnewsaustralia.com/articles/ai-driven-restoke-platform-raises–5-1m-on-its-mission-to-make-restaurants-more-profitable.html