需求增長與新技術品種雙重助力，澳洲咖啡產業迎來擴張新契機

澳洲人是全球最大的咖啡消費者之一，但目前全國消費的咖啡中，本地種植的比例卻不到1%。
隨著遠北昆士蘭阿瑟頓高原（Atherton Tablelands）進入收穫季，研究人員與種職者認為國內咖啡產業具有巨大的發展空間。
消費者需求的持續增長、生產技術的改善以及新咖啡品種的試驗成功，皆大幅提升了澳洲提高咖啡豆自給率的樂觀情緒。
南十字星大學（Southern Cross University）植物育種與遺傳學教授托比亞斯·克雷茨施馬爾（Tobias Kretzschmar）多年來持續試驗不同品種，以尋找最適合澳洲環境的咖啡。
克雷茨施馬爾教授的研究目前已成功篩選出四種極具前景的咖啡品種，種植者們也正開始在商業農場擴大生產規模。雖然澳洲咖啡業目前主要集中在遠北昆士蘭和新南威爾斯北部，但專家表示新的種植地區正展現出極大潛力。
现在研究團隊目前正計畫測試在西澳大利亞種植咖啡的可能性，並同步擴大既有產區的種植面積。許多尋求多元化經營的農業生產者對此展現出濃厚興趣，特別是當前的酪梨種植者。
澳洲種植的咖啡及整體農產品在市場上需求相當強勁，這主要得益於澳洲嚴格且優良的品質標準。除了酪梨農之外，當地的夏威夷豆種植者也正積極探索將咖啡作為替代作物的可行性。
隨著越來越多人加入澳洲咖啡的種植行列，這將大幅提升澳洲本土咖啡在國際與國內市場的品牌知名度。本地生產咖啡的影响力正在上升。

文章来源：https://www.abc.net.au/news/2026-07-09/expansion-brewing-for-australian-coffee-industry/106892664