澳大利亞咖啡進口成本飙升:史無前例的價格上漲和未來的挑戰

澳大利亞正面臨著進口咖啡豆成本創紀錄的高企，而且近期內沒有任何價格下降的迹象。

這種激增是由多種因素驅動的，包括運營成本上升、咖啡産區的惡劣天氣，以及預計在未來20年內全球對咖啡的需求可能超過供應。
上周，雀巢全球首席財務官安娜•曼茨強調，包括咖啡和可可在內的投入成本不斷上升，將對未來6個月的利潤率産生負面影響。

全球最大的咖啡烘焙商之一Lavazza也報告稱，由于咖啡豆價格上漲、運輸成本上升和美元走強，其成本在過去兩年裏大幅增加了8億歐元(合13億美元)。
盡管工資和租金等運營成本占據了咖啡價格的大部分，但咖啡豆本身的成本卻大幅上漲。

Pablo和Rusty’s Coffee Roasters最近的分析表明，咖啡的價格約占一份普通小白咖啡外賣價格的12%。

該公司首席執行長拉梅(Abdullah Ramay)指出，最初對短期解決方案的希望已經消退，因爲咖啡價格和澳元彙率都沒有顯示出很快企穩的迹象。
阿拉比卡咖啡豆需要特定的氣候條件才能茁壯成長，但在全球最大的阿拉比卡咖啡豆生産國巴西，這種咖啡豆受到了極端天氣的嚴重打擊。

巴西農學家Jonas Leme ferrareso解釋說，最近的高溫和降雨不足嚴重影響了作物産量。

阿拉比卡咖啡豆對33攝氏度以上的溫度特別敏感，這會阻礙它們的生長。因此，阿拉比卡咖啡的價格已攀升至每公斤8.50美元。

巴西統計和地理研究所2017年的農業普查顯示，72%的巴西咖啡種植者是小農戶，管理著約20公頃的土地。

雖然價格上漲使許多農民在産量下降的情況下仍能盈利，但勞動力短缺和成本不斷上升仍然是重大挑戰。

在另一個主要咖啡生産國越南，羅布斯塔咖啡的生産受到有史以來最嚴重的幹旱之一的嚴重影響。

主要用于速溶咖啡的羅布斯塔咖啡也面臨壓力，因爲全球大型生産商進入阿拉比卡咖啡市場，推高了價格。

哥倫比亞是世界第三大咖啡生産國，預計本季的産量也會減少。

盡管目前存在困難，但巴西的阿拉比卡咖啡産量預計將在2024/25年度略有增加，全球庫存預計將小幅上升。

然而，澳大利亞進口商預計，由于惡劣的天氣條件會影響咖啡豆的大小和質量，咖啡質量會下降。FTA咖啡公司總經理大衛·麥肯納裏(David McKennariey)強調，阿拉比卡咖啡的價格處于前所未有的水平，給當地烘焙商帶來了財務壓力。

與2021年相比，珀斯黑名單咖啡烘焙店的綠豆價格上漲了80-90%。

該公司的生産經理Ernest Ho指出，價格上漲迫使他們依賴多個供應商，並培訓他們的團隊，以確保在地區價格變化的情況下保持一致性。
疫情和隨後的生活成本危機促使許多澳大利亞人成爲家庭咖啡師，極大地推動了面向個人的咖啡豆在線銷售。

盡管最近在線咖啡的增長有所放緩，但黑名單咖啡烘焙公司(Blacklist Coffee Roasters)等公司的家庭咖啡沖泡量大幅增加。超市品牌，尤其是阿爾迪(Aldi)，也受到了家庭咖啡制造商的歡迎，它們提供的品質堪比十年前的高端咖啡館。

咖啡行業面臨兩大宏觀因素，氣候變化和人口增長幾乎肯定會導致未來價格上漲。

蘇黎世大學的研究預測，由于氣候變化，適合種植咖啡的土地將會減少，而世界咖啡研究所估計，僅羅布斯塔咖啡就短缺3500萬袋。

隨著咖啡需求的持續增長，咖啡行業將需要適應更高的價格，並確保消費者了解漲價背後的原因。

阿蔔杜拉•拉馬伊認爲，澳大利亞人需要接受更高的咖啡價格，就像在家做飯的人願意花更多的錢去餐館吃飯一樣。

與大型連鎖店不同，獨立咖啡館無法承擔這些成本，可能不得不在提高價格或倒閉之間做出選擇。

咖啡行業的未來將取決于平衡這些經濟壓力，同時保持消費者滿意度。

資料來源：https://www.abc.net.au/news/2024-08-07/coffee-prices-jump-on-weather-concerns/104104818?utm_campaign=abc_news_web&utm_content=link&utm_medium=content_shared&utm_source=abc_news_web